1、食材：各种丸子、豆皮、香菇、西兰花等。

(相关资料图)

2、辅料：麻辣小龙虾底料，生姜30g，大葱一根，干红辣椒5个(可选)，花椒粒2g(可选)。

3、将西兰花清洗干净，最好用淡盐水泡，这样可以去除细菌，也可以焯水后打碎，这样才好看。把豆皮和素鸡切成一块块地。切的食材都是切出来的形状。大小厚薄取决于你的口味。穿起来比较合适。

4、大葱洗净，切段。生姜去皮切片。

5、提前对竹签进行消毒和清洗。最好用开水烫一下，既卫生又安全。将所有食材用竹签穿好备用。

6、电火锅加水(我用鸡汤做汤底)加蒸网。加入盐、葱、姜片、花椒粒、干辣椒，给火锅底料通电，启动火锅程序。

7、盖上锅盖，转大火煮至汤汁沸腾。

8、转中火再煮3分钟，这样汤汁浓郁，煮出来的串串味道也不错。

9、加入各种配料串并煮沸，煮沸后，

10、转小火煮到食材飘香，汤汁浓郁，食材鲜美即可。就像吃火锅一样吃。想吃凉拌串串，可以用调料、红油、白芝麻自己准备，把煮好的串串放在里面，色彩鲜艳，味道鲜美，香气浓郁，回味悠长；麻辣鲜香，齿颊留香，

11、让人百吃不厌。

以上就是麻辣串的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。